Nem veganer glutenfri Gulerod Forårsløg Burger

10 stks

4 store groftrevne gulerødder

4 forårsløg

6 spsk kikærtemel

1 kop kogt vand med grønsagsboullion

Paprika, chili, salt og peber

Kokosolie til stegning ved svag varme

Salat af spirede lucerne spirer

Riv en 1/2 agurk og 1 gulerod

Tilsæt lidt citronsaft

Glutenfrie gulerodsbrød

1 håndfuld rosiner

Sæt rosinerne i blød i et glas rent vand i en time og tag vandet fra igen

Tag 5 dl lunken vand i en skål

tilsæt 25 gram gær

lidt salt

2 spsk husk

Rør det sammen og lad det stå et par minutter

Tilsæt 4 små revne gulerødder

De rensede rosiner

50 gram fint kokosmel

100 gram majsmel

150 gram boghvedemel

Ælt godt og lad dejen hæve 30 min

Lav boller boller eller brød

Hæv igen 30 min

Bag 30 minutter ved 200 grader